Bavette, vinkelap, vanglap of halve maan

Bavette - vanglap, vinkelap of halve maan - www.BBQfriends.nl

Bavette bbq

Bavette, vanglap, vinkelap of halve maan of ook wel flank steak genoemd. Het is een een mager stuk rundvlees wat uit de buik wordt gesneden. Het is een dikke lap vlees in de vang/buik van het rund. Het vlees kenmerkt zich doordat het een grove structuur heeft welke lang van draad is. Vroeger was dit in de slagerij een stuk vlees wat verwerkt werd tot gehakt of stoofvlees. Destijds was het een ondergewaardeerd stukje vlees. Het is een echte steak die mals is en veel smaak heeft. Grill hem kort en krachtig en serveer hem medium-rare en dun gesneden.

Meer lezen

Runder Bavette BBQ: Hoe Grill je een bavette op de BBQ?

Bavette steak van de BBQ

Bavette steak van de BBQHoe bereid je een bavette op de BBQ?

Wist jij dat?
De runder Bavette is afkomstig van het rund.
Het populaire stuk rundvlees wordt ook wel vanglap of flanklap genoemd.
Bakken op de BBQ op de “Hot en Fast methode”
Bavette ligt in de buik van de koe en is zwaar werkvlees.

Meer lezen