Ga naar de inhoud
BBQfriends.nl
  • BBQfriends
    • BBQ nieuws
    • Vlog’s
      • Leuke reclame filmpje
      • Speenvarken op de BBQ
      • Bertha de koe
    • Foto’s
    • Handige Links
    • BBQ Kennisbank
      • Half varken verdelen
      • Half Rund verdelen
      • Iberico varkensvlees wat is dat?
  • Vlees Bestellen
  • BBQ recept
    • BBQ Workshop
      • Risotto met Kip van de BBQ
      • Italiaanse Hamburger Focaccia
      • Entrecote van de Barbecue
      • Cote de Boeuf BBQ Workshop
    • BBQ recept varkensvlees
      • Spareribs recept
        • Kant en klare spareribs of vers?
        • Coca cola Spareribs
        • Spareribs met zoete chilisaus
        • Spareribs met pompoenmarinade
        • Spareribs oven botermals!
        • Zoete Spareribs lekker sticky!
    • BBQ recept kip
    • BBQ recept rundvlees
    • BBQ er bijtjes
    • BBQ recept tapas
    • BBQ aardappelen
    • BBQ recept kalfsvlees
    • BBQ recept lamsvlees
    • BBQ recept vis
    • BBQ recept toetje
  • BBQ Shop
    • Vlees Bestellen
    • Bierbrouw pakket
    • BBQ Kado’s
    • BBQ kookboek
  • Kies je BBQ
    • Alle BBQ’s
    • Houtskoolbarbecues
      • Barbecook Houtskoolbarbecues
      • Boretti Houtskoolbarbecues
      • Weber Houtskoolbarbecues
    • Gasbarbecues
      • Boretti Gasbarbecues
      • Barbecook Gasbarbecues
      • Burnhard Gasbarbecues
      • Weber Gasbarbecues
    • Kamadobarbecues
      • Kamado Joe Kamadobarbecues
      • Big Green Egg Kamadobarbecues
      • The Bastard Kamadobarbecues
      • Grill Guru Kamadobarbecues
      • Kamado Grills
      • Patton Kamadobarbecues
    • Primo Grill Kamadobarbecues
    • Tafelbarbecues
    • Elektrische barbecues
  • BBQ accessoires
    • Aanmaaksystemen
      • Aanstekers
      • Houtskool
      • Aanmaakblokjes
      • Briketten
      • Lucifers
      • Brikettenstarters
      • Brandpasta
      • Lavastenen
    • Barbecue kookgerei
      • Barbecuespatels
      • Barbecuegerei-sets
      • Barbecuetangen
    • Bakplaten & Barbecuepannen
      • Barbecue pannen
      • Bakplaten
      • Klemroosters
    • Barbecuespiezen
    • Pizzascheppen
    • Barbecue thermometers
    • Kiphouders
    • Draaispitten
  • BBQ KADO IDEE
    • Bbq schort
    • BBQ accessoires
    • BadBoysBrand
    • Barbecue boeken
mei 29, 2016 door BBQfriends.nl

Runder Bavette BBQ: Hoe Grill je een bavette op de BBQ?

Runder Bavette BBQ: Hoe Grill je een bavette op de BBQ?
mei 29, 2016 door BBQfriends.nl

Bavette steak is super mals met de juiste bereiding!

Wat is er zo lekker aan een runder bavette?  Nou, het is ongelooflijk mals en sappig! Het heeft een mooi vetgehalte dat het een geweldige smaak geeft. Bavette steak staat ook bekend om zijn boterachtige textuur wanneer het goed gegrild wordt. Bovendien kan bavette biefstuk snel worden bereid op hoog vuur, zodat je niet eeuwig hoeft te wachten op je heerlijke diner! Al met al, de bavettesteak is een ongelooflijk lekker en sappig stuk rundvlees dat uw smaakpapillen zeker zal bevallen! Dus probeer het uit en heb een geweldige avond met fantastisch BBQ eten. Geniet ervan!

Waar komt de runder bavette vandaan?

Over het algemeen wordt bavette biefstuk gesneden van de flank van runderen. Hij is afkomstig van een magerder deel van het dier, dus heeft hij niet zoveel vet doorregen als andere stukken rundvlees zoals ribeye of strip steak. Desondanks kan hij, als hij goed wordt bereid, ongelooflijk lekker zijn.

Wat zijn de beste manieren om bavette steak te bereiden?

Bavette biefstuk is het meest geschikt voor snel garen, zoals grillen of aanbraden in de pan. De sleutel is om elke kant goed dicht te schroeien en dan de binnenkant te laten garen in de restwarmte. Je kunt biefstuk ook smoren als je dat liever doet, maar het zal niet dezelfde sappige textuur hebben als wanneer snel grilt. Voor extra smaak kun je je biefstuk marineren in een mengsel van olie, knoflook, kruiden en specerijen voor het koken.

Bavette steak van de BBQ

De bereid je een bavette op de BBQ?

Het populaire stuk rundvlees wordt ook wel vanglap of flanklap genoemd.
Bakken op de BBQ op de “Hot en Fast methode”
Bavette ligt in de buik van de koe en is zwaar werkvlees. Daarom vereist het een speciale grilltechniek. Je hebt een zeer hoge hitte nodig om de steak te garen zonder dat hij aan de buitenkant verkoolt.

Runder Bavette barbecue recept

Om bavette steak te bereiden op een BBQ, begint je met het voorverwarmen van de grill op de hoogste stand. Zodra de temperatuur is bereikt, smeert je het rooster in met een borstel of doek gedrenkt in olie. Zo voorkom je dat de biefstuk aan het rooster blijft plakken. Leg je bavette biefstuk op de grill en bak hem maximaal vier minuten, afhankelijk van zijn dikte. Draai hem elke minuut om en gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat hij een interne temperatuur van ongeveer 55 °C bereikt voordat je hem eraf haalt de grill. Laat de biefstuk minstens vijf minuten rusten en serveer met een bijgerecht naar keuze. Geniet ervan!

Hoe serveer jij de biefstuk?

Als de biefstukken gaar zijn, moeten ze onmiddellijk worden opgediend om een maximale malsheid en smaak te garanderen. Als je ze serveert als onderdeel van een voorgerecht, kunt je er een kleurrijk bijgerecht bij serveren. Dit kan zoiets zijn als gegrilde groenten, een kleurrijke salade of wat crostini’s. Als je ze als onderdeel van het hoofdgerecht serveert, kun je ze combineren met klassieke bijgerechten zoals hasselback aardappelen of geroosterde groenten. Wat je ook kiest, zorg ervoor dat je er een drupje olijfolie of je favoriete saus bij doet om een extra laagje smaak toe te voegen. Geniet ervan!

Wat moet je op letten bij het grillen van de bavette?

Dit stuk rundvlees is heel grof van structuur en is lang van draad, maar heeft erg veel smaak. Bakken als een echte biefstuk steak, insmeren met olijfolie en garneren met grof zeezout en peper uit de molen. Het is belangrijk op de temperatuur en de tijd te letten bij het grillen van bavette. De biefstuk moet kort op hoog vuur worden gebakken, ongeveer 4-5 minuten per kant. Hij moet aan beide kanten worden geschroeid tot hij mooi gekarameliseerd is, maar niet verbrand. Zorg ervoor dat u de steaks omdraait regelmatig om een gelijkmatige garing te garanderen en aanbranden te voorkomen. Laat de biefstukken 5 minuten rusten voordat u ze serveert. Zo kunnen de sappen bezinken en wordt de biefstuk malser. Bij het opdienen kunt u verse kruiden, een kneepje citroensap of uw favoriete kruiden toevoegen voor extra smaak.

Bavette is een heerlijk stuk rundvlees dat perfect geschikt is om te grillen. Bij het grillen van bavette zijn er enkele belangrijke dingen waar je op moet letten. Hier zijn nog een paar tips:

  1. Temperatuur: Verwarm je grill voor op een hoge temperatuur, idealiter rond de 200-220 graden Celsius. Een hete grill zorgt voor een mooie korst aan de buitenkant terwijl het vlees sappig blijft van binnen.
  2. Marineer of kruid het vlees: Bavette kan profiteren van een marinade om de smaak te verbeteren. Je kunt kiezen voor een eenvoudige marinade met olie, knoflook, kruiden en specerijen naar smaak. Laat het vlees enkele uren of zelfs een nacht marineren voor het beste resultaat. Je kunt ook ervoor kiezen om het vlees alleen met zout en peper te kruiden als je de natuurlijke smaak van het vlees wilt benadrukken.
  3. Grilltijd: Runder Bavette is een dun stuk vlees, dus het grillen ervan gaat vrij snel. Over het algemeen kun je rekenen op ongeveer 3-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van het vlees en hoe doorbakken je het wilt hebben. Draai het vlees slechts één keer om tijdens het grillen om een mooie korst te krijgen.
  4. Gebruik een vleesthermometer: Om de gewenste gaarheid te bereiken, kun je een vleesthermometer gebruiken. Voor medium-rare bavette is een kerntemperatuur van ongeveer 55-57 graden Celsius ideaal. Houd er rekening mee dat het vlees nog iets doorgaart nadat het van de grill is gehaald, dus haal het er een paar graden eerder af.
  5. Laat het vlees rusten: Nadat het vlees van de grill is gehaald, moet je het even laten rusten voordat je het aansnijdt. Leg het op een bord en dek het losjes af met aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich in het vlees kunnen herverdelen, waardoor het malser en sappiger wordt. Laat het vlees ongeveer 5-10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.

Door deze tips te volgen, kun je genieten van een heerlijk gegrilde bavette met een sappige textuur en volle smaak.

Tip! Rol de bavette in alufolie en laat het 10 minuten rusten voordat je hem gaat aansnijden. Bij het aansnijden is het erg belangrijk dat je kort op de draad van het vlees snijdt anders is de steak niet te eten.

Runder Bavette op de BBQ

Bavette, vanglap, flanklap rundvlees bakken als biefstuk en lekker met friet - BBQ friends - www.bbqfriends.nl

Bavette, komt van de flank van de koe en wordt dan ook wel flank steak genoemd.

Het is echt een stuk bourgondische vlees!

Grof van structuur, vol van smaak en waar een echte bbq lover z’n hart sneller van gaat slaan.

Maar hoe bereid je zo’n stuk bavette op de bbq?

We hebben veel meer lekkere bbq recepten voor je.

Erg Lekker in de zomer én in de winter, want een winter bbq kan natuurlijk ook.

Bavette op de bbq en grillen maar.

Wat komt de Bavette eigenlijk vandaan?

Bekijk deze masterclass door Gerjan Kiers

Bestel je favoriete runder Bavette bij de vlees specialist

Beef en Steak - de online slager voor al je BBQvlees - Bestel bij de vlees Specialist - www.BBQfriends.nl banner
Bavette bestellen | #1 in Premium Vlees |online bestellen
Gemakkelijk online een bavette voor op de barbecue bestellen. Ruime keuze uit ons uitgebreide assortiment met volgende dag levering.
BESTEL NU BIJ DE VLEES SPECIALIST
beefensteak.nl

 

  • Over
  • Laatste berichten
BBQfriends.nl
Volg ons
BBQfriends.nl
Beleef het buitenleven met vrienden bij BBQfriends.nl
BBQfriends.nl zijn BBQ lovers met een groot bourgondische barbecue hart. We houden van gezelligheid, samen borrelen, kokkerellen en samen genieten van heerlijke BBQ lekkernijen. We delen graag onze verhalen en geheime Barbecue recepten met jou.
BBQfriends.nl
Volg ons
Laatste berichten van BBQfriends.nl (alles zien)
  • Sous vide bavette BBQ - mei 26, 2023
  • Bavette marinade BBQ gids - mei 26, 2023
  • Bavette recept BBQ: Smeulend Vuur & Mals Vlees - mei 26, 2023
Vorig artikelTapas de luxeTapas stokjes de luxe - BBQ friends - www.bbqfriends.nlVolgend artikel Het RundHet Rund - BBQ friends - www.bbqfriends.nl

Geef een reactie Reactie annuleren

Wat is jouw ervaring? Deel je passie voor barbecueën met ons.

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.

Vlees v /d boer!

Starterspakket

BBQfriends.nl is de website van vrienden met passie voor barbecueën. Geniet van het leven en deel dat samen met leuke momenten. Lees onze recepten, volg ons online en bestel bij alles voor een geweldige BBQ. In de content die wij publiceren, promoten we affiliate producten met klikbare links en verwijzen we je door naar de juiste aanbieder. Steun BBQfriends zodat we mooie content voor jou kunnen blijven maken.
  • Over ons
  • BBQ nieuws
  • Links
  • Partners
  • Privacy
  • Contact
  • Winkel
  • Vlees bestellen
  • Rundvleespakket
  • Varkensvleespakket
  • Kipvleespakket
  • Wildvleespakket
  • Visvleespakket
  • BBQ cadeaus
  • BBQ Workshop
  • BBQ recept Varkensvlees
  • BBQ recept Rundvlees
  • BBQ recept Kalfsvlees
  • BBQ recept Lamsvlees
  • BBQ recept Wild
  • BBQ recept Kip
  • BBQ recept Vis
  • BBQ recept Toetje
  • BBQ recept er Bijtjes

Onze partner in vlees voor een geweldige BBQ ervaring

Copyright © 2023 BBQfriends beleef het buitenleven!. Alle rechten voorbehouden.
We gebruiken cookies op onze website om je een geweldige ervaring te bieden en persoonlijke advertenties te tonen doordat we jou voorkeuren en herhaalde bezoeken onthouden.
Door op "Ik ga akkoord" te klikken, stem je in met het gebruik van ALLE cookies.
Je kunt ook naar "Cookie-instellingen" gaan om een ​​gecontroleerde toestemming te geven en ons privacybeleid te lezen.
Cookie instellingenIk ga akkoord
Manage consent

Privacy Overzicht

Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren terwijl u door de website navigeert. Hiervan worden de cookies die als noodzakelijk zijn gecategoriseerd, in uw browser opgeslagen omdat ze essentieel zijn voor de werking van de basisfunctionaliteiten van de website. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe u deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met uw toestemming in uw browser opgeslagen. U heeft ook de mogelijkheid om u af te melden voor deze cookies. Maar als u zich afmeldt voor sommige van deze cookies, kan dit uw browse-ervaring beïnvloeden.
Functioneel
Functionele cookies helpen bij het uitvoeren van bepaalde functionaliteiten, zoals het delen van de inhoud van de website op sociale mediaplatforms, het verzamelen van feedback en andere functies van derden.
Prestatie
Prestatiecookies worden gebruikt om de belangrijkste prestatie-indexen van de website te begrijpen en te analyseren, wat helpt bij het leveren van een betere gebruikerservaring voor de bezoekers.
Analytics
Analytische cookies worden gebruikt om te begrijpen hoe bezoekers omgaan met de website. Deze cookies helpen bij het verstrekken van informatie over het aantal bezoekers, het bouncepercentage, de verkeersbron, enz.
Advertenties
Advertentiecookies worden gebruikt om bezoekers te voorzien van relevante advertenties en marketingcampagnes. Deze cookies volgen bezoekers op verschillende websites en verzamelen informatie om aangepaste advertenties te bieden. Uw persoonlijke gegevens/cookies kunnen worden gebruikt voor het personaliseren van advertenties op de eerste laag van de toestemmingsverklaring.
Andere
Andere niet-gecategoriseerde cookies zijn cookies die worden geanalyseerd en die nog niet in een categorie zijn ingedeeld.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze cookies zorgen anoniem voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN

Link invoegen/bewerken

Geef de URL van de bestemming

Of link naar bestaande inhoud

    Geen zoektekst gespecificeerd. Recente berichten worden getoond. Zoek of gebruik de pijltoetsen omhoog en omlaag om een item te selecteren.