Skip to content
BBQfriends.nl
  • BBQfriends
    • BBQ nieuws
    • Vlog’s
      • Leuke reclame filmpje
      • Speenvarken op de BBQ
      • Bertha de koe
    • Foto’s
    • Handige Links
    • BBQ Kennisbank
      • Half varken verdelen
      • Half Rund verdelen
      • Iberico varkensvlees wat is dat?
  • Vlees Bestellen
  • BBQ recept
    • BBQ Workshop
      • Risotto met Kip van de BBQ
      • Italiaanse Hamburger Focaccia
      • Entrecote van de Barbecue
      • Cote de Boeuf BBQ Workshop
    • BBQ recept varkensvlees
      • Spareribs recept
        • Kant en klare spareribs of vers?
        • Coca cola Spareribs
        • Spareribs met zoete chilisaus
        • Spareribs met pompoenmarinade
        • Spareribs oven botermals!
        • Zoete Spareribs lekker sticky!
    • BBQ recept kip
    • BBQ recept rundvlees
    • BBQ er bijtjes
    • BBQ recept tapas
    • BBQ aardappelen
    • BBQ recept kalfsvlees
    • BBQ recept lamsvlees
    • BBQ recept vis
    • BBQ recept toetje
  • BBQ Shop
    • Vlees Bestellen
    • Bierbrouw pakket
    • BBQ Kado’s
    • BBQ kookboek
  • Kies je BBQ
    • Alle BBQ’s
    • Houtskoolbarbecues
      • Barbecook Houtskoolbarbecues
      • Boretti Houtskoolbarbecues
      • Weber Houtskoolbarbecues
    • Gasbarbecues
      • Boretti Gasbarbecues
      • Barbecook Gasbarbecues
      • Burnhard Gasbarbecues
      • Weber Gasbarbecues
    • Kamadobarbecues
      • Kamado Joe Kamadobarbecues
      • Big Green Egg Kamadobarbecues
      • The Bastard Kamadobarbecues
      • Grill Guru Kamadobarbecues
      • Kamado Grills
      • Patton Kamadobarbecues
    • Primo Grill Kamadobarbecues
    • Tafelbarbecues
    • Elektrische barbecues
  • BBQ accessoires
    • Aanmaaksystemen
      • Aanstekers
      • Houtskool
      • Aanmaakblokjes
      • Briketten
      • Lucifers
      • Brikettenstarters
      • Brandpasta
      • Lavastenen
    • Barbecue kookgerei
      • Barbecuespatels
      • Barbecuegerei-sets
      • Barbecuetangen
    • Bakplaten & Barbecuepannen
      • Barbecue pannen
      • Bakplaten
      • Klemroosters
    • Barbecuespiezen
    • Pizzascheppen
    • Barbecue thermometers
    • Kiphouders
    • Draaispitten
  • BBQ KADO IDEE
    • Bbq schort
    • BBQ accessoires
    • BadBoysBrand
    • Barbecue boeken
mei 14, 2022 by BBQ friends

BBQ recept lamsrack

BBQ recept lamsrack
mei 14, 2022 by BBQ friends

Lamsrack recept voor de barbecue

Ben je op zoek naar een lekker BBQ recept voor je lamsrack? Ben je op zoek naar een lekker BBQ recept voor je lamsrack? Met dit lekkere basis recept maak je van elk stukje lamsvlees een feest. Lamsvlees heeft slechts een aantal ingrediënten nodig. Lamsracks zijn niet alleen maar mooi om te zien, als je een lamsrack goed bereidt, is heeft het ook nog een prachtige smaak. Eet een lamsrack meteen nadat hij nog mooi rosé van binnen is gegaard. Hij is dan nog lekkerder sappig en zit vol met smaak sappen. Het bereiden van een lamsrack op de BBQ is iets waarbij veel mensen het niet aandurven. Wij vertellen je hoe, lees mee.

Kies je favoriete stuk lamsvlees voor op de barbecue

  • Kalfs Entrecote uit Nederland - Vlees bestellen en gekoeld thuisbezorgd door The Meatlovers - www.BBQfriends.nl
    Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Kalfs Entrecote uit Nederland

    €6.79
    BESTEL NU
  • Kalfs Ribeye steak uit Nederland - Vlees bestellen en gekoeld thuisbezorgd door The Meatlovers - www.BBQfriends.nl
    Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Kalfs Ribeye steak uit Nederland

    €6.69
    BESTEL NU
  • Kalfs T-bone steak uit Nederland - Vlees bestellen en gekoeld thuisbezorgd door The Meatlovers - www.BBQfriends.nl
    Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Kalfs T-bone steak uit Nederland

    €8.19
    BESTEL NU
  • Kalfsoester uit Nederland - Vlees bestellen en gekoeld thuisbezorgd door The Meatlovers - www.BBQfriends.nl
    Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Kalfsoester uit Nederland

    €5.69
    BESTEL NU
  • Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Lams Burger – BBQfriends.nl

    €3.99
    BESTEL NU
  • Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Lams Frenched Rack Nieuw-Zeeland – BBQfriends.nl

    €26.99
    BESTEL NU
  • Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Lams Merguez Worstjes – BBQfriends.nl

    €7.19
    BESTEL NU
  • Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Lamsbout met been Ierland Biologisch – BBQfriends.nl

    €79.99
    BESTEL NU
  • Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Lamsbout Nieuw-Zeeland – BBQfriends.nl

    €41.49
    BESTEL NU
  • Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Lamsbout Steak Nieuw-Zeeland – BBQfriends.nl

    €26.89
    BESTEL NU
  • Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Lamsfilet Nieuw-Zeeland – BBQfriends.nl

    €8.99
    BESTEL NU
  • Kalfsvlees & Lamsvlees/Vlees bestellen

    Lamskotelet Nieuw-Zeeland – BBQfriends.nl

    €6.69
    BESTEL NU

Waar moet je opletten bij de bereiding van lamsvlees?

Vers lamsvlees voor de barbecue - Basis BBQ recept lamsrack - www.BBQfriends.nlHet belangrijkste bij het bereiden van lamsvlees is dat je ervoor zorgt dat het vlees niet droog wordt. Lamsvlees is namelijk al van nature een lean meat en daardoor snel uitgedroogd. Daarom moet je er extra goed op letten dat je het vlees tijdens het barbecueën regelmatig besproeit wordt met wat marinade of vloeistof. Op die manier blijft het mals en sappig. Je barbecue recept is dan ook niet compleet zonder deze lekkere lamsrack!

Benodigdheden:

  • Barbecue
  • Vlees Kerntemperatuurmeter
  • Gietijzeren ovenschaal
  • Scherp Mes
  • Aluminiumfolie

Ingrediënten lamsrack

  • Lamsrack van 1100 gram
  • Italiaanse Kruiden vers (rozemarijn, salie, oregano en tijm)
  • Olijfolie
  • Citroen
  • Knoflook bol
  • Zwarte Peper uit de molen
  • Zeezout uit de molen
  • Sprayfles voor marinade

Voorbereiding: lamsrack van de Barbecue

Lamsrack klaar maken om te marineren. Verwijder losse delen van de lamsrack, zoals overtollig vet of los hangend vlees.

Basis marinade voor lamsvlees

  • Snijd of hak de Italiaanse kruiden
  • Pel de knoflook bol en snijd die grof
  • Rasp de buitenkant van de citroen
  • Masseer de citroen en pers het sap eruit

Spray marinade voor lamsvlees

  • Bewaar een klein deel van de marinade en voeg extra olijfolie toe zodat je dat kan sprayen over je vlees op de barbecue.

Bereiding: BBQ recept lamsrack

Verwarm je barbecue of smoker voor op indirecte wijze tot hij rond de 110°C is. Dit duurt ongeveer 45 minuten.

Snijd het lamsrack in twee stukken van gelijke grootte en bestrooi deze met zeezout en versgemalen zwarte peper. Doe dit aan beide kanten van het vlees.

Lamsrack marinade met verse ingrediënten

Doe vervolgens alle ingrediënten in een keukenmachine. Dat zijn de verse Italiaanse kruiden grof gehakt, de schoongemaakte knoflook en het rasp en het sap van de citroen met 4 eetlepels. Blender alles fijn totdat er een gladde marinade ontstaat.

Leuk met kruidenkorst is een variatie recept op de Lamsrack van de BBQ

Smaakbeleving: neem de tijd met marineren

Smeer vervolgens de lamsrack in met deze mooie geurige marinade. Wrijf de marinade goed in het vlees op elke stukje vlees. Leg het lamsvlees in een gietijzeren schaal en laat het afgedekt in de koelkast minimaal een uur marineren. De marinade heeft even de tijd nodig om in het vlees te trekken. Tip: nog lekker is om het een dag van te voren te bereiden zodat het de nacht door kan intrekken voor een echte smaak beleving.

Kerntemperatuur voor lamsvlees is key!

Voordat je de lamsrack op de barbecue gaat leggen haal je het vlees uit de koelkast en laat het langzaam op temperatuur komen, waarom? Vlees kan schrikken doordat het vlees nog te koud is en direct op de hete BBQ kan het een reactie geven waardoor het vlees samentrekt en stug en droog wordt. Advies: is dan ook een een uur voor dat je wilt beginnen haal je het lamsvlees uit de koelkast. Afgedekt laat je het op kamertemperatuur komen.

Indirect bereiden van de lamsrack

Als je barbecue op temperatuur is dan zet je de gietijzeren barbecue schaal op het rooster van je barbecue of smoker en gaar indirect totdat de kerntemperatuur 52°C is bereikt. Dit kan ongeveer 45 minuten tot een uur duren. Gebruik hiervoor een vlees kerntemperatuurmeter. Spray regelmatig het vlees met je marinade om uitdrogen te voorkomen en je vlees sappig te houden.

Direct bereiden van de lamsrack

BBQ recept lamsrack - Lamsvlees van de barbecue - Basis marinade voor lamsvlees - www.BBQfriends.nl

Haal het lamsvlees van de barbecue, stook je barbecue op zodat hij goed heet is. Schroei slechts enkele minuten je lamsrack even dicht zodat de vleessappen lekker in het vlees blijven en er een mooi bruine rand op komt.

Laat lamsvlees altijd rusten

Haal de lamsrack van de barbecue en wikkel het niet te strak in alluminiumfolie en laat het een kleine 10 minuten rusten. Zo komt et vlees tot rust en laat het bij het snijden zo min mogelijk vleessappen los.

Serveren van je Lamsrack aan tafel

Snijd in mooie dunne plakken langs het bot en serveer direct met wat overgebleven marinade. Eet smakelijk!

Extra Tip: BBQ recept lamsrack uit de oven

Heb je geen barbecue of smoker? Geen probleem! Je kan dit recept ook prima bereiden in de oven. Verwarm dan je oven voor op 190°C en gaar het lamsrack ongeveer 45 minuten in de oven. Let wel op dat je het lamsvlees niet te lang gaart, anders wordt hij droog. Spray ook in de oven je lamsrack.

Frenched racks met geroosterde paprikacoulis - The Meatlovers
Met dit recept wordt het zeker smullen: frenched lamsracks met geroosterde paprikacoulis op smaak gebracht met knoflook en ras-el-hanout.
Lees meer
to.themeatlovers.nl
BBQ vlees bestellen en thuisbezorgt - www.BBQfriends.nl
BBQfriends
Bekijk het Kalfs & Lams Assortiment van BBQfriends.nl beleef het buitenleven. Wie zijn wij? BBQfriends.nl zijn BBQ lovers met een groot bourgondische barbecue hart. We houden van gezelligheid, samen borrelen, kokkerellen en samen genieten van heerlijke […]
Lees meer
www.bbqfriends.nl
Previous articleSmokey Tomahawk reverse searSmokey Tomahawk (reverse sear) met avocado mayo en jamon crumble - Tomahawk Australië Black Angus - www.BBQfriends.nl
BBQ friends(https://www.bbqfriends.nl)
Als vrienden genieten wij regelmatig van super gezellige BBQ feestjes en delen daarbij graag onze geheime Barbecue recepten met jou.

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Vlees v /d boer!

Complete BBQ voor Thuis

Starterspakket

Copyright © 2022 BBQfriends beleef het buitenleven!. Alle rechten voorbehouden.
We gebruiken cookies op onze website om je een geweldige ervaring te bieden en persoonlijke advertenties te tonen doordat we jou voorkeuren en herhaalde bezoeken onthouden.
Door op "Ik ga akkoord" te klikken, stem je in met het gebruik van ALLE cookies.
Je kunt ook naar "Cookie-instellingen" gaan om een ​​gecontroleerde toestemming te geven en ons privacybeleid te lezen.
Cookie instellingenIk ga akkoord
Manage consent

Privacy Overzicht

Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring te verbeteren terwijl u door de website navigeert. Hiervan worden de cookies die als noodzakelijk zijn gecategoriseerd, in uw browser opgeslagen omdat ze essentieel zijn voor de werking van de basisfunctionaliteiten van de website. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe u deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met uw toestemming in uw browser opgeslagen. U heeft ook de mogelijkheid om u af te melden voor deze cookies. Maar als u zich afmeldt voor sommige van deze cookies, kan dit uw browse-ervaring beïnvloeden.
Functioneel
Functionele cookies helpen bij het uitvoeren van bepaalde functionaliteiten, zoals het delen van de inhoud van de website op sociale mediaplatforms, het verzamelen van feedback en andere functies van derden.
Prestatie
Prestatiecookies worden gebruikt om de belangrijkste prestatie-indexen van de website te begrijpen en te analyseren, wat helpt bij het leveren van een betere gebruikerservaring voor de bezoekers.
Analytics
Analytische cookies worden gebruikt om te begrijpen hoe bezoekers omgaan met de website. Deze cookies helpen bij het verstrekken van informatie over het aantal bezoekers, het bouncepercentage, de verkeersbron, enz.
Advertenties
Advertentiecookies worden gebruikt om bezoekers te voorzien van relevante advertenties en marketingcampagnes. Deze cookies volgen bezoekers op verschillende websites en verzamelen informatie om aangepaste advertenties te bieden. Uw persoonlijke gegevens/cookies kunnen worden gebruikt voor het personaliseren van advertenties op de eerste laag van de toestemmingsverklaring.
Andere
Andere niet-gecategoriseerde cookies zijn cookies die worden geanalyseerd en die nog niet in een categorie zijn ingedeeld.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn absoluut noodzakelijk om de website goed te laten functioneren. Deze cookies zorgen anoniem voor basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN