Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/u78159p73086/domains/bbqfriends.nl/public_html/wp-content/plugins/visual-link-preview/includes/public/class-vlp-link.php on line 176
Brandt & Levie worst & vleeswaren
Brandt en Levie is opgericht door drie gepassioneerde chefs, die anderen wilden aanmoedigen om beter vlees te eten. Om dit doel te bereiken verdiepten ze zich in de kunst van het worst maken en openden ze hun eigen fabriek waar sappige worsten zorgvuldig worden gemaakt van eersteklas varkensvlees. Hun liefdesaffaire met worst begon in Amsterdamse horecakeukens toen ze experimenteerden met het mengen van smaken – een eindeloze mogelijkheid! Van vers tot gerookt of droog gezouten, gekookt en gekruid; de sappige worsten van Brandt & Levie vormen een perfecte maaltijd op zich.
Visie: Het verhaal achter Brandt en Levie
Hun passie voor het maken van worst wordt weerspiegeld in elk product dat ze maken. Met een toewijding aan vakmanschap en kwaliteit gebruiken ze alleen de beste ingrediënten van betrouwbare leveranciers uit heel Europa. Hun assortiment is voortdurend in ontwikkeling en past zich aan de moderne smaak aan, terwijl ze een onwrikbare inzet voor duurzaamheid en dierenwelzijn handhaven. Ongeacht de gelegenheid – van barbecue tot diner – je kunt altijd rekenen op Brandt en Levie voor een ongelooflijke worstervaring.
Wie zijn de oprichters van Brandt & Levie?
De oprichters van Brandt en Levie zijn drie gepassioneerde chefs met een missie. Jiri, Geert en Samuel inspireren mensen om beter vlees te eten. Ze leerden het vak als worstmaker van de beste worstmakers wereldwijd. Zo kon hun liefde voor het vak beginnen in de slagerij van de Lindenhoff. Daar konden ze gebruik maken van alle slagers apparatuur en experimenteren met hun rijke ervaring.
Het complete verhaal van Brandt en Levie
Beleef het worst avontuur met Geert, mede-eigenaar en worstenmaker van Brandt & Levie, deelt het verhaal achter hun Amsterdamse worsten – van conceptie tot creatie. Hij onthult het proces dat gepaard gaat met het maken van deze heerlijke lekkernijen en zijn visie op wat ze in de toekomst kunnen worden.
Tegen voedselverspilling: van kop tot staart bestemming
Van kop tot staart kregen alle delen van het varken de juiste bestemming en was de basis gelegd om de volgende stap te nemen als ambachtelijke ondernemers. Vol passie voor het slagersvak startte ze hun eigen worstmakerij in Amsterdam. Met hun missie om de beste worst te maken van de wereld van goed onderhouden varkens begon het avontuur in 2011. Ze hebben Brandt & Levie opgericht vanuit de wens om de best mogelijke worsten voor iedereen te maken. Lees het verhaal en de reis van drie vrienden in het passievolle boek “De Worst Story”
Duurzaamheid en Kwaliteit is de Missie
Door hun streven naar kwaliteit en duurzaamheid betrekken zij hun ingrediënten van betrouwbare leveranciers uit heel Europa. Ze gebruiken alleen het beste vlees, specerijen, kruiden, groenten en andere natuurlijke ingrediënten in elk product dat ze maken. Hun assortiment is voortdurend in ontwikkeling en ze zijn altijd op zoek naar nieuwe recepten en smaken om aan het assortiment toe te voegen.
De culinaire reis: ontdekking studiereis slagersvak
De drie vrienden waren chefs maar geen slagers. Bij toeval kruiste het drietal elkaars wegen in een Amsterdams restaurant. Daar leerde ze elkaar kennen en deelde ze gezamenlijke passie voor het onbekende slagersvak. Het plan om de lekkerste worst te maken van het varken en de mooiste charcuterie samen te stellen ontstond in die tijd.
Gedreven door deze passie besloten ze op culinaire ontdekkingsreis te gaan. De ambitieuze reis van Geert, Jiri en Samuel bracht hen naar Corsica en Italië, waar ze onder de voogdij van verschillende Salumieres werden opgeleid. Deze verhelderende ervaring gaf hen de inspiratie en kennis die nodig was om in hun geboorteland Nederland opmerkelijke worsten te maken.
Vakkennis van worst en charcuterie
De drie vrienden hebben deze traditie in ere gehouden door hun eigen recepten te creëren. In Italië leerde ze dat worst van echt goed vlees cruciaal was. Ze zagen daar dat de varkens een slecht leven hadden en dat moest anders. Goede kwaliteit begint bij een goed leven voor de varkens want dat proef je! Daarom gingen ze op zoek naar de beste kwaliteit varkensvlees die ze konden vinden.
Een nieuw avontuur: een eigen worstmakerij
Terug in Amsterdam vestigde het trio hun slagerij waar ze ambachtelijke worsten en vleeswaren maken volgens traditionele methoden. Ze gebruiken alleen verse ingrediënten van lokale producenten en zorgen ervoor dat elk product aan hun hoge eisen voldoet van kwaliteit.
Hun doel is om de rijke en unieke smaken van Nederlandse vleeswaren te delen met hun klanten, en tegelijkertijd duurzaamheid in de productie te bevorderen. Ze zijn uitgegroeid tot een gerespecteerde naam binnen het Nederlandse culinaire landschap, waardoor het voor aspirant-koks gemakkelijker is geworden om de eeuwenoude kunst van het worst maken te leren.
Brandt en Levie:de Worst Story in praktijk
Succes berust ook op de toewijding en inzet voor hun vakmanschap en dat lees terug in hun kookboek de Worst Story. Bij elke nieuwe partij worst of vleeswaren streven ze naar perfectie. Dit proces kost tijd, maar het is de moeite waard omdat elk product met passie en aandacht wordt gemaakt.
Worstmaker en mede eigenaar bij Brandt en Levie: Geest van Wersch
Traditionele slagerstechnieken
Door gebruik te maken van traditionele slagerstechnieken, gecombineerd met moderne productiemethoden, creëren Brandt & Levie heerlijke worsten die het vakmanschap van worstenmakers uit de oude wereld in ere houden. Ze streven er voortdurend naar om hun recepten te perfectioneren, waardoor de hoogste kwaliteit in elke hap.
Moderne productiemethoden
Ze zijn ervan overtuigd dat kwaliteit, duurzaamheid en smaak elkaar niet uitsluiten – en deze filosofie wordt weerspiegeld in hun selectie van producten. Van veganistische varianten tot klassieke varkensworsten, Brandt & Levie heeft voor ieder wat wils. Al hun producten zijn vrij van conserveringsmiddelen en kunstmatige smaakstoffen, dus je kunt er zeker van zijn dat je worsten zo vers en smaakvol mogelijk zijn.
Geïnspireerd door autentieke recepten
Wat voor soort worst u ook zoekt, Brandt & Levie heeft iets dat uw smaakpapillen kan bevredigen. Dus als je in de stemming bent voor een heerlijke snack of een authentieke maaltijd, kijk dan niet verder dan Brandt & Levie de worst specialisten! Hun worst recepten zijn geïnspireerd op traditionele Europese recepten, en ze gebruiken alleen de meest verse ingrediënten om een maximale smaak te garanderen. Of je nu een zomerse barbecue hebt of een authentiek diner bereidt, hun worsten brengen je gerecht naar een hoger niveau.
Puur natuur vlees en verantwoorde ingrediënten
Brandt & Levie is ook toegewijd om hun klanten te voorzien van duurzame en ethische producten. Al hun worsten worden gemaakt zonder conserveringsmiddelen, toegevoegde nitraten of nitrieten, antibiotica, hormonen, dierlijke bijproducten of kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Hun varkensvlees wordt op de weide gekweekt zonder gebruik van antibiotica en hun rundvlees komt van boerderijen die humane dierenwelzijnsnormen volgen. Dus je kunt er zeker van zijn dat niet alleen zijn hun producten heerlijk, maar ze zijn ook ethisch geproduceerd.
De ambachtelijke worstproducten van worstmakers Brandt & Levie
En wat verscheidenheid betreft, heeft Brandt & Levie voor elk wat wils. Hun assortiment omvat klassieke droge worsten, culinaire patés en Italiaanse specialiteiten zoals Coppa, Porcetta, Pancetta vleeswaren. Maar geen stuk vlees gaat verloren en wordt verwerkt tot verse worst, rookworst, leverworst, knakworst en BBQ worst en nog veel meer. Plus, al hun worstrecepten zijn zorgvuldig samengesteld om maximale smaak en kwaliteit te garanderen. Probeer ze vandaag nog en proef de passie!
Bestel de lekker producten van Brandt en Levie in de worstshop
Een vriendenteam met passie als missie
Brandt & Levie is niet alleen gepassioneerd over het maken van heerlijk smakende worsten, maar ze doen er ook alles aan om hun klanten bij elke stap een plezierige ervaring te bezorgen. Daarom leggen ze zoveel nadruk op klantvriendelijkheid en een uitstekende klantenservice. Of het nu gaat om het beantwoorden van vragen of het helpen kiezen van het juiste product, hun team van vrienden staan altijd klaar om te helpen.
*Update: Brandt en Levie starten een Crowfundig
Doel is een deel van hun aandelen te verkopen aan gepassioneerde fans. Met geld wat ze ophalen kunnen ze hun plannen verder uitrollen om te groeien.
Samuel verteld het hele worst avontuur die hij samen met Jiri en Geert beleeft heeft 11 jaar terug. Klik hieronder om de hele video te bekijken. Het eerste deel is waar de worstmakers voor staan en hun verhaal. *Het 2e deel is een Q&A ivm hun uitbreiding om hun “brand” het verantwoorde worstenmerk van Noord-West Europa te maken.
