Vlees ophalen van het slachthuis…
Na de slachting van afgelopen maandag mag het vlees vrijdagochtend opgehaald worden. Het heeft dan een aantal dagen de tijd gehad om te besterven en tot rust te komen , wat weer bevoordelijk is voor de malsheid van het vlees.…
Het is zover…
Het slachthuis: Na een belletje kunnen we maandagochtend naar het slachthuis om daar het ritueel te zien hoe ons beestje wordt geslacht. Het was een indrukwekkend gebeuren hoe dat in zijn werk ging. Het is wel even slikken als dat…
De Rib-eye
Dit is het ribstuk waar we ook een verzoek voor hebben ingediend.
Een koe koop je namelijk niet alleen, maar met een aantal mensen.